Voor 4 personen
Dit recept voor nacho’s met gehakt is heerlijk om te eten als diner of voor bij de borrel. De Mexicaanse groenten maken het óók nog enigszins verantwoord. Zo merkt niemand dat je eigenlijk chips als avondeten eet toch? Read More Nacho’s met gehakt
Lekker, gezond & simpel te maken: guacamole. En zelf gemaakt is sowieso veel lekkerder én voedzamer dan de guacamole die je in de supermarkt koopt. Avocado’s bevatten veel vezels en gezonde vetten, één van de redenen om dit eens vaker op je menu te zetten. Lekker om in te dippen, als bijgerecht, spread voor of brood of voor bij de borrelplank! Read More Homemade guacamole
Met dit recept heb je altijd een lekker en verantwoord tussendoortje. Dit recept is vegan en bevat geen geraffineerde suikers. Door koekkruiden te gebruiken krijgt dit bananenbrood een beetje de smaak van kruidkoek. Lekker!
Dit heb je nodig:
Zo maak je het:
Lekker genieten! Ga jij dit bananenbrood maken? Laat het me weten!
voor ongeveer 10 koekjes
Een lekker, gezond & voedzaam tussendoortje voor je kleintje(s). Deze koekjes zijn, in verband met de honing geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Wanneer je een erg rijpe banaan gebruikt kun je de honing ook achterwege laten. De honing geeft er wel net even een andere smaak aan.
Dit heb je nodig*:
– 75 gram havermout
– 25 gram speltmeel
– 1 rijpe banaan
– 20 gram boter (op kamertemperatuur)
– 30 gram geraspte kokos
– 1 eetlepel honing
Zo maak je het:
Prak de banaan. Doe de havermout, speltmeel en kokosrasp in een kom. Voeg de geprakte banaan, de honing en de boter toe en mix het geheel met een handmixer door elkaar. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er een bolletje van het mengsel op. Steek er vervolgens een leuk vormpje uit en haal dat wat er buiten valt weg. Ga zo door totdat alles op is. Je kunt er ook gewoon balletjes van draaien en die een beetje plat drukken en die verdelen over de bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 15/20 minuten een voorverwarmde oven op 180c.
Ga je dit recept uitproberen? Laat het me hieronder weten!
Dit wil je!
Dit heerlijke naanbrood met courgette & geitenkaas kan altijd! Als lunch, diner of bij de borrel. Het is echt het perfecte fingerfood. En aangezien de horeca nog wel even gesloten is, zit er niks anders op dan zelf de keuken in te duiken voor je ideale comfortfood!
Dit heb je nodig:
-1 naanbrood
-verse geitenkaas (rol, ongeveer drie stukjes)
-40 gram geitenkaas spread
-Een paar takjes verse munt
-1 courgette
-1 ui
-een spiraalsnijder
-peper & zout
Zo maak je het:
Eet smakelijk!
Ga jij dit recept uitproberen? Laat het me weten in de comments!
Één van m’n favoriete hobbies is bakken. Ik hou er van om lekker in de keuken bezig te zijn en nieuwe recepten uit te proberen. Van de week wilde ik iets lekkers maken wat mijn dochter ook gewoon kan eten.
Dat werd deze heerlijke havermout plaatkoek. Een lekker, gezond & voedzaam tussendoortje & je kids (1+ jr) kunnen er ook van meegenieten.
De koek heeft een beetje de structuur van een mueslireep. Warm vind ik hem zelf het lekkerst. Je kunt hem een paar dagen bewaren in een afgesloten trommel. Zelf heb ik een aantal stukken in de vriezer gedaan, zodat ik nog wat lekkers op voorraad heb. Voordat ik de koek eet warm ik hem nog even weer een paar minuutjes op in de oven.
Dit heb je nodig:
-150 gram havermout
-150 gram speltmeel
-2 flinke eetlepels pure appelstroop
-100/150 gram rozijnen, abrikozen of ander gedroogd fruit
-100 gram geraspte kokos
-100 gram kokosolie
-Scheutje citroensap
-Theelepel bakpoeder
-Snufje zout
-Snufje kaneel (kids 18+ mnd)
-Water
Zo maak je het:
Doe de havermout, speltmeel en kokosrasp in een kom. Snijd het gedroogde fruit klein en smelt de kokosolie. Voeg toe aan de kom en meng door elkaar. Voeg de appelstroop, zout, kaneel, bakpoeder en citroensap toe en meng nogmaals. Voeg water toe naar smaak (hoe meer water hoe smeuïger de koek). Spreid het mengsel uit op een bakplaat en bak 15 min in een voorverwarmde oven op 180c. Snijd de koek meteen in stukken als je deze uit de oven haalt.
Enjoy!
Ga jij dit recept uitproberen? Laat het me hieronder weten
Sinterklaas is weer in het land en wat is er in deze tijd dan leuker dan je eigen pepernoten bakken? Ik vind het heerlijk al dat lekkers, chocolade letters, pepernoten, speculaas, schuimpjes, kikkers & muizen (mijn favoriet), maar écht gezond is het natuurlijk niet. Daarom deel ik graag dit recept voor gezondere pepernoten met je, zodat je toch lekker kan genieten en je kleintjes ook ;). En hoe gezellig is het om dit samen met je kinderen te maken?
Dit heb je nodig:*
*Ik heb voor dit recept biologische producten gebruikt, (met uitzondering van de koek- en speculaaskruiden).
Zo maak je het:
Lekker smullen!
Tip: Je kunt van het deeg ook heerlijke speculaaskoekjes van maken. Wanneer je kindjes nog klein zijn kun je de pepernoten ook wat groter maken en meer plat drukken. Zo hapt het makkelijker weg voor je kleintje (net een koekje) en is de ronde vorm eruit.