• HSP-Healthcoach & Mindfulness Trainer
  • hhlcoaching@gmail.com

Tag Archives: Leefstijl

Smoothiebowl met mandarijn & speculaas

voor 1 persoon

Met dit recept blijf je, door de smaak van de speculaas, nog even in de Sinterklaassfeer. Mocht je nog speculaas over hebben van 5 december, dan heb je daar nu een bestemming voor! Uiteraard is deze smoothiebowl net zo lekker zonder speculaas. Je kunt dan wat granola of muesli als topping gebruiken en eventueel een snufje koek- en speculaaskruiden toevoegen.

Dit heb je nodig:

  • 250 gram griekse yoghurt
  • 2 mandarijnen
  • 1 speculaasje
  • Eventueel een handje granola of muesli naar keuze.

Zo maak je het:

  • Pel de mandarijnen en doe 1,5 mandarijn en de yoghurt in een blender. Meng tot een smoothie.
  • Doe de smoothie in een mooie kom en verkruimel het speculaasje erover.
  • Maak af met de overige mandarijnpartjes.
  • Eventueel kun je nog wat extra granola of muesli toevoegen.

Enjoy!

Kokoskoekjes

voor ongeveer 10 koekjes

Een lekker, gezond & voedzaam tussendoortje voor je kleintje(s). Deze koekjes zijn, in verband met de honing geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Wanneer je een erg rijpe banaan gebruikt kun je de honing ook achterwege laten. De honing geeft er wel net even een andere smaak aan.

Dit heb je nodig*:
– 75 gram havermout
– 25 gram speltmeel
– 1 rijpe banaan
– 20 gram boter (op kamertemperatuur)
– 30 gram geraspte kokos
– 1 eetlepel honing

Zo maak je het:
Prak de banaan. Doe de havermout, speltmeel en kokosrasp in een kom. Voeg de geprakte banaan, de honing en de boter toe en mix het geheel met een handmixer door elkaar. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er een bolletje van het mengsel op. Steek er vervolgens een leuk vormpje uit en haal dat wat er buiten valt weg. Ga zo door totdat alles op is. Je kunt er ook gewoon balletjes van draaien en die een beetje plat drukken en die verdelen over de bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 15/20 minuten een voorverwarmde oven op 180c.

Ga je dit recept uitproberen? Laat het me hieronder weten!

Gegratineerde witlof

Dit heerlijke recept is perfect voor dat herfstweer van de afgelopen dagen. De smaak van dit gerecht doet een beetje denken aan kerst. Dus daar is het ook heel geschikt voor, lekker als bijgerecht!

Dit heb je nodig:

  • 150 gram magere spekreepjes
  • 250 gram champignons
  • 500 gram witlof
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • (verse) tijm
  • 1 theelepel pure appelstroop
  • 50 ml water
  • 2 conference peren

Zo maak je het:

  • Was de witlof, verwijder de onderkant en het bittere binnenste. Snijd over de lengte in stukken.
  • Verdeel de witlof over een ovenschaal. Leg de gesneden kant naar beneden.
  • Bak de spekreepjes krokant.
  • Was en snijd de peer in stukken en maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Leg dit tussen de witlof.
  • Meng de appelstroop met het water en sprenkel over de witlof, champignons en peer.
  • Verdeel de gebakken spekjes over de witlof en voeg daarna de tijm toe.
  • Verdeel vervolgens de geitenkaas over de ovenschaal.
  • Bak het geheel in 30 minuten een voorverwarmde oven op 180 graden.

Eet smakelijk!

Apple pie oats

Havermout, het is nu eenmaal een lekker en voedzaam ontbijt en ook nog eens super simpel om te maken. Probeer eens deze variant met de smaak van appeltaart.

(voor 1 persoon)

Dit heb je nodig:

  • 50 gram havermout
  • 200 ml water of (plantaardige) melk
  • 1 grote appel
  • handje rozijnen
  • kaneel

Zo maak je het:

  • Doe de havermout met het water (of de melk) in een pan en breng aan de kook. Blijf tussendoor roeren.
  • Snijd de appel in stukjes en bak met water in een koekenpan.
  • Voeg kaneel toe aan de appel en ook een beetje aan de havermout.
  • Schep de helft van de gebakken appel door de havermout en doe de havermout vervolgens in een grote kom.
  • Verdeel de overige stukjes appel en de rozijnen over de havermout.
  • Maak af met een snufje kaneel.

Eet smakelijk!

Zucchini naan

Dit wil je!😍 Dit heerlijke naanbrood met courgette & geitenkaas kan altijd! Als lunch, diner of bij de borrel. Het is echt het perfecte fingerfood. En aangezien de horeca nog wel even gesloten is, zit er niks anders op dan zelf de keuken in te duiken voor je ideale comfortfood!

Dit heb je nodig:

-1 naanbrood
-verse geitenkaas (rol, ongeveer drie stukjes)
-40 gram geitenkaas spread
-Een paar takjes verse munt
-1 courgette
-1 ui
-een spiraalsnijder
-peper & zout

Zo maak je het:

  • Was de courgette en maak er sliertjes van met de spiraalsnijder. Doe de courgette sliertjes in een vergiet en bestrooi met zout. Laat de courgette ‘zweten’, het zout trekt het vocht uit de courgette. Laat het geheel 20 min uitlekken.
  • Besmeer het naanbrood met de geitenkaas spread.
  • Breng op smaak met zout & peper.
  • Snijd de ui en was en snijd de munt fijn. Beleg het naanbrood met de ui en munt.
  • Verdeel de uitgelekte courgette over het naanbrood.
  • Beleg het naanbrood met de schijfjes verse geitenkaas en voeg eventueel nog wat munt toe.
  • Bak het naanbrood 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Eet smakelijk!

Ga jij dit recept uitproberen? Laat het me weten in de comments!

Drink jij genoeg water?

Zorg jij er voor dat je voldoende vocht binnen krijgt? Tijdens deze warme dagen is dat extra belangrijk!

Ik heb de hele dag een kan water naast me staan die ik gedurende de dag bijvul en waar ik de hele dag uit drink. Ook start ik ‘s ochtends altijd met het drinken van een halve liter water. Dit doe ik meteen zodra ik wakker ben. Wist je dat je ’s nachts heel veel vocht verliest? Het is daarom verstandig om dit direct weer aan te vullen. Je voelt je er ook meteen fitter & energieker door.

Het drinken van water zorgt er voor dat de afvalstoffen in je lichaam kunnen worden afgevoerd. Ook houdt het je huid stralend en gezond en zorgt het ervoor dat je alert blijft.

Ik drink zelf gemiddeld 2/3 liter water per dag. Vaak voeg ik wat fruit toe aan mijn water voor een lekker smaakje of maak ik bruiswater met mijn sodastream.

Tips:

  • Wil je fruit toevoegen aan je water? Sinaasappel, citroen & limoen, geeft je water een lekkere frisse smaak.
  • Tijd besparen? Snijd al het fruit in één keer in schijfjes en bewaar het in zakjes in de vriezer. Zo heb je altijd fruit om aan je drankje toe te voegen én blijft het ook nog lekker koel. Ook heel handig voor in je Gin-Tonic 😉

Drink jij voldoende water? Ga je mijn ‘fruit in de vriezer’ tip toepassen? Maak een foto van je drankje (hoeft geen water te zijn) en tag mij  op social media!

Ijskoffie

Met deze tropische temperaturen vraagt je lichaam om verkoeling. Kan jij er goed tegen? Ik moet eerlijk zeggen dat het voor mij zo langzamerhand wel een uitdaging begint te worden.

Ik heb mijn warme latte macchiato in de ochtend ingeruild voor een heerlijke ijskoffie! Hieronder deel ik met je hoe ik de mijne maak.

Dit heb je nodig:
–        High speed blender
–        Koude koffie (vers gezet & en af laten koelen in de koelkast)
–        Ijsklontjes (zoveel als jij lekker vindt. Ik gebruik er circa 10)
–        Melk (gebruik volle melk als je van romig houdt. Voor mijzelf gebruik ik havermelk)
–        Topping: slagroom & cacao of cacaoboontjes
–        Optioneel: bolletje vanille ijs

Zo maak je het:
Doe alle ingrediënten (koffie, melk & ijsklontjes) in de blender & mixen maar!
Doe een paar ijsklontjes in een mooi hoog glas om je drankje lekker koel te houden.
Schenk de ijskoffie er in en top het geheel af met slagroom & cacao(boontjes).

*     Verhoudingen naar eigen smaak. (Ik houd zelf niet van hele sterke koffie en voeg iets meer melk toe, dat kun jij anders doen.
Gewoon even uitproberen.)

Tips:
–        Hou je van extra zoet en romig? Voeg dan een bolletje vanille ijs toe.
–        Let je op je voeding? Gebruik dan slagroom light (minder vet) of laat het weg.
–        Fanatiek aan het trainen en let je op je macro’s? Vervang de melk dan door een scoop vanille eiwitpoeder en meng het met water.
De slagroom hoef je overigens niet weg te laten. Je ijskoffie bevat op deze manier ongeveer 24 gram eiwitten.

Geniet ervan!
Ga jij deze ijskoffie maken? Laat je me weten wat je er van vindt?
En tag me vooral ook op socialmedia als je een foto plaatst! Vind ik leuk! 😉

Smoothie met courgette, banaan & aardbei

Smoothies ik hou er van! Ik vind het een ideale manier om extra groente en fruit te nemen. Snel, simpel en lekker, zonder gedoe.

Dit heb je nodig:
-halve courgette
-halve banaan
-100 gram aardbeien
-1 glas water of (plantaardige)melk

Zo maak je het:
-Was de aardbeien en de courgette en snijd alles in stukken.
-Doe de ingrediënten in de blender en voeg water of melk toe.
-Mixen maar!
-Schenk de smoothie in een mooi glas.

Enjoy!

Wist je dat je courgette bijna overal wel door kan doen? Het is een ideale groente om mee te variëren. Voeg courgette toe aan je ontbijt, smoothie, avondeten, of verwerk het in je baksels. Je proeft er niks van en je krijgt op die manier wel extra groente binnen. Easy peasy toch?

Ga je deze smoothie maken? Laat het me hieronder weten

Easy green been pasta

(voor 2-3 personen)

Deze heerlijke pasta met sperzieboontjes en gerookte kip staat binnen 15 minuten op tafel!⁠ Aanrader voor als je druk, druk, druk bent, maar het niet wilt zijn.😉

Ideaal voor iedereen die geen tijd heeft om uitgebreid te koken of hier geen zin in heeft. Geschikt voor kindjes vanaf +/- 1,5 jaar (is je kindje jonger dan kun je de ui en knoflook apart houden).

Dit heb je nodig:

  • 150 gram (volkoren) fusilli
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • gerookte kip ca. 150 gram
  • 500 gram sperziebonen (diepvries)
  • 200 gram roomkaas (light)
  • peper & zout
  • verse kruiden naar smaak

Zo maak je het:

  • Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Snijd de ui & knoflook fijn en bak in een grote koekenpan of wokpan.
  • Voeg vervolgens de boontjes toe en bak mee totdat ze gaar zijn.
  • Snijd de gerookte kip in stukken en voeg toe.
  • Roer nu de roomkaas erdoor en breng op smaak zout & peper. Voeg eventueel verse kruiden toe naar smaak (bijvoorbeeld bieslook of basilicum).
  • Giet de fusilli af en doe ze bij de boontjes in de pan. Schep het geheel nog even door.

Eet smakelijk!

Emoties overnemen

Emoties overnemen van anderen. Dit is iets waar je je misschien niet zo bewust van bent, maar wat vaak gebeurt als je niet zo lekker in je vel zit of wanneer je moe bent. Ik geef je tips hoe je dit kunt voorkomen en hoe je dit in je voordeel kunt gebruiken.

Herken je dit? Je komt een ruimte binnen en meteen krijg je een zwaar gevoel. Of je voelt je helemaal goed, je bent vrolijk en dan ineens voel je je down. Of na een gesprek met een vriendin die haar frustraties uit over haar werk, voel jij je ineens ook gefrustreerd. Dit zijn allemaal voorbeelden van het overnemen van emoties.

Misschien herken je dit ook wel: Je kijkt een film en moet huilen, je bent geraakt door wat er zich in de film afspeelt. Of je wordt emotioneel omdat iemand iets ontzettend liefs voor je dit. Zo, maar wat voorbeelden. Dit zijn emoties van jezelf. En dat is ook goed, die mogen er ook zijn. Het wordt een ander verhaal wanneer je de emoties van een ander zodanig overneemt dat je er zelf last van ondervindt.

Dit is voor HSP een grote uitdaging omdat bij mensen die hoogsensitief zijn alle prikkels ongefilterd binnen komen, dus ook gevoelens en emoties van anderen. De emoties die je uit je omgeving opvangt kunnen daardoor voelen alsof ze van jou zijn. Je kunt daardoor niet goed onderscheiden wat van jou is en wat van de ander is. Er is een verschil tussen met iemand meeleven en de emotie overnemen.

Hoe weet je nou wanneer je de emotie van een ander hebt overgenomen? Dit is waarschijnlijk het geval als er geen aanwijsbare reden lijkt te zijn waardoor je humeur ineens is omgeslagen. Of wanneer je ineens overvallen wordt door een onprettig gevoel en er  niks meer van je goede humeur over is.

Om te voorkomen dat je de emoties van een ander overneemt is het belangrijk dat je je hiervan bewust wordt. Het begint allemaal met bewustzijn. Alleen als jij je bewust bent van wat er gebeurt kun je er iets aan veranderen. Het is daarom belangrijk dat jij goed weet hoe je je voelt, zodat je beter bestand bent tegen het humeur van anderen. Dit kun je doen door bijvoorbeeld voordat je een ruimte binnengaat even stil te staan bij wat je voelt en om vervolgens op te merken of er iets verandert wanneer  je de ruimte binnengaat. Merk je bijvoorbeeld iets op in je lichaam, verandert je ademhaling? Veranderen je gedachten? Merk ook op wat er gebeurt met je energielevel, check even of die nog op peil is of dat je je ineens moe voelt.

Dit vraagt natuurlijk wat oefening en een oefening die hier goed bij kan helpen is de drie minuten ademruimte, waarbij je even stilstaat bij je gedachten, gevoel en je lichaam. Wil je meer weten over deze oefening stuur mij dan even een berichtje dan leg ik het je uit.

Mocht je nou in een situatie komen waarbij je merkt dat je humeur verandert, maar je weet niet waar dit gevoel vandaan komt. Bijvoorbeeld wanneer je op een verjaardag bent met veel ander mensen of wanneer je bij een concert bent of een festival. Dan kun je twee dingen doen. En dat is de situatie opmerken en accepteren. En dat betekent dus ook accepteren dat je je even niet zo top voelt. Of uit de situatie stappen en dat betekent dus letterlijk afstand nemen. En dan kan het dus zijn dat je die verjaardag verlaat of dat je naar huis gaat in plaats van bij het concert of het festival te blijven.

In beide gevallen is het belangrijk dat je vervolgens even wat alleen en oplaadtijd pakt zodat je weer in je eigen energie terecht komt.

Als je een op een met iemand praat en je merkt dat je energie of je humeur verandert dan kun je dat natuurlijk gelijk checken bij diegene door kenbaar te maken wat je voelt en te vragen of er iets speelt. Daardoor houd je de emoties buiten jezelf en kun je super goed luisteren, adviseren en meeleven met diegene waarmee je praat. Zonder dat je daarbij jezelf kwijtraakt.